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糍粑鱼制作方法及步骤

2021-09-16 百合养生网

主料:

净鱼肉(750克)

辅料:

姜片(5治疗癫痫病的药物那种好克)、精盐(5克)、姜(5克)、酱油(35克)、白糖(20克)、醋(10克)、干辣椒末(5克)、黄酒(5克)、葱白段(10克)、芝麻油(150克)

做法步骤:

1、将草鱼去鳞去内脏四川癫痫医院后清洗干净。切去头部,然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块,放入大碗中。

2、放入葱丝,姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入,再倒入花椒,料酒和盐,用手轻轻的抓拌均匀

3、将抓拌好的鱼连同调料一失意性癫痫能治好吗起放入密封袋中,封好口后,放入冰箱冷冻室里腌制7天。

4、7天后,取出腌好的鱼块解冻鱼解冻到半干时,将鱼身上的调料剥下,放入小碗里备用。

5、锅中放少许油,小火烧到七成热时,下鱼块炕鱼。鱼炕到双河南专治癫痫的医院面金黄后,捞出。

6、将腌鱼的小料倒入锅中,加入酱油、和糖,和一点点凉水。大火烧20秒钟后,将鱼倒回锅中,盖上锅盖烧2分钟,打开盖子大火收汁,出锅之前再烹入几滴醋,提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。