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木耳怎样吃最有营养?怎样吃木耳最好?[图] -

2021-12-04 百合养生网

很多人都喜欢吃凉拌黑木耳,因为凉拌的黑木耳不仅鲜嫩爽口,还具有开胃的作用,所以黑木耳算是一种比较受欢迎的食物,虽然黑木耳很少作为主菜食用,但是喜欢黑木耳的人还不少,主要是黑木耳营养价值丰富,那木耳怎样吃最有营养?怎样吃木耳最好?

主要功效:补铁养血,益气止血。

材料:草菇100克,黑木耳10克,香菇50克,精制植物油、麻油、酱油、白糖、精盐、素鲜汤各适量。

做法:将草菇去蒂洗净,黑木耳、香菇分别放入温水中泡发后去蒂洗净。放上炒锅旺火,将油烧至六成熟,放入草菇、香菇煸炒出香味后放入黑木耳炒匀,最后加入酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味,淋上麻油即可出锅。

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主要功效:清肠排毒,滋阴润燥。

材料:黑木耳30克,红枣10枚,粳米100克,冰糖20克。

做法:将黑木耳先用温热水泡发之后去蒂洗净,撕成小块,红枣同样用温水泡软洗净。然后将粳米洗净。锅上大火将适量的水煮沸后加入粳米、红枣煮沸,用小火煮,加入黑木耳、冰糖炖成粥即可。

主要功效:补锌健脑,促进智力发育。

材料:牡蛎肉200克,水发木耳50克,香菜、葱、姜、蒜各15克,料酒10克,精盐3克,鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。

做法:将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用;然后在锅内加入清汤、浙江看癫痫病医院哪个好料酒,放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开,撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟,再加入味精、胡椒粉,最后淋上香油、撒上香菜即可。

主要功效:减肥瘦身,解热除烦。

材料:白菜350克,水发木耳50克,洋葱25克,料酒、姜汁、湿淀粉各10克,精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适量。

做法:将水发木耳撕成小片,洋葱切成块,白菜片成片;在锅内放入植物油烧热,下入木耳、洋葱略炒后在下白菜,加入料酒、姜汁、精盐、排骨精,煸炒至熟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

主要功效:养血活血,补气强身。

癫痫病的怎么样控制料:木耳40克,香菇100克,高汤600毫升,料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜块各适量。

做法:将木耳放入温水中泡发后去蒂洗净,香菇浸泡至软去蒂洗净;然后再锅中放入高汤、木耳、香菇、葱段、姜块、料酒、盐烧沸,用小火炖20分钟,撇去浮沫,再加入鸡精、胡椒粉即可。

主要功效:促进排便,预防斑点。

材料:木耳50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,姜5克,猪肉30克,盐、酱油、橄榄油各适量。

做法:将木耳、胡萝卜及姜切丝,鸡蛋加入酱油后打匀备用,猪肉切丝备用;在锅内放油烧热后先将鸡蛋煎熟后取出加油后再次烧热,爆香姜片后加入猪肉、木耳、胡萝卜和盐拌炒,再加入煎好的鸡蛋拌匀即可。

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主要功效:促进食欲,清理肠道。

材料:木耳、美白菇各50克,菠萝30克,胡萝卜、葱段各10克,辣椒半根,姜片5克,虾仁50克,鱿鱼60克,盐、酒、白醋、高汤、香油、橄榄油各适量。

做法:将除海鲜外的材料洗净后切片备用,然后再鱿鱼的表面划上数刀之后和虾仁一起放入沸水中汆烫后捞起。再将锅中放油烧热,爆香葱、姜、辣椒然后放入蔬果、菇类炒匀,再放入虾仁、鱿鱼、调味料炒熟即可。

这是因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤癌痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏腠,会出现呼吸困难。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,从而使水发的干木耳无毒。