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七类人吃粗粮反而会伤身

2022-05-15 百合养生网

七类人吃粗粮反而会伤身

【 - 吃粗粮养生吗】

【导读】七类人吃粗粮反而会伤身!粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。下面小编介绍七类人吃粗粮反而会伤身吧!

1、胃肠功能差的人群

胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

3、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

5、体力活动比较重的人群

粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、生长发育期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

编辑推荐

说到红枣,不少人会想到:一日三枣、健康不老。作为常见食物,红枣深受大家的喜欢。其营养极其丰富、功效非常强大,能够促进健康。不乏一些营养师,把红枣称作“天然维生素丸”,吃红枣促进保健。

人们会在身体虚弱的时候,吃红枣滋补身体,也会在平时把红枣当作小零食来食用,但是,凡事都有两面性,食用红枣时,享受带来的益处,对于红枣的食用禁忌,也需要大家多注意,例如,这些人就不适合吃红枣。

容易上火的人

上火,是大家都有过的感受,可能与天气有关,也可能与饮食有关,当然也与体质有关,如果你这段时间上火,还伴随着便秘、口臭等诸多情况,就不要再吃红枣了,性热的红枣,在你吃了之后,如同火上浇油,这样的感觉实在糟糕透了。

消化不良的人

吃进身体的食物需要消化,消化的好坏,能够影响到健康,对于肠胃不太好的人来说,吃红枣的时候就要注意了,红枣属于粗纤维食物,质地非常的坚硬,不容易被消化,特别是你想着干嚼红枣吸收营养,更要注意,小心会加重消化不良。

风热感冒患者

在夏天,不少人容易出现感冒,并且这样的感冒属于风热感冒,头脑晕乎乎的、嗓子发干,这些往往显示风热之邪正盛。

对于这样的人来说,要是再吃红枣,那就太糟糕了,红枣属于黏腻食物,会使得风热之邪滞留在身体中,不断的加重风热感冒。对于治疗感冒没有帮助,反而会加重感冒,无疑得不偿失。

子宫肌瘤患者

对于女人来说,出现子宫肌瘤是非常糟糕的事情,而目前,子宫肌瘤患者不断增多,极大的影响到女性的健康。

就饮食而言,子宫肌瘤患者,就不适合吃红枣,这些人要是吃了红枣,反而会加重病症。红枣作为热性食物,会加重肌瘤患者病症。其具有凝血性,还有激素成分,对健康影响更大。

生活中,这些人是不适合吃红枣的,同时,在吃红枣的时候,需要注意很多事情。

不能和药一起吃

生病吃药,是不少人会做的事情,但是,药物中的特殊物质,在红枣的影响,药效有所减小,对于身体治疗有所影响。

霉变的红枣不能吃

在选购红枣的时候,如果发现红枣已经处于霉变状态,这样的红枣,希望大家不要食用,其中的微生物会大量繁殖,对身体的损伤还是较大的。

量要控制好

在吃红枣的时候,还需要注意量的摄入,不要想着红枣吃的越多越好,每天吃红枣的量控制在5个即可,吃多了反而不太好,影响到胃肠道消化,大家要多重视。

我们都知道五脏包括:心肝脾肺肾,五个器官共同维护健康,相对来说,肺的存在,往往是大家忽视的,更多的时候,似乎只在吸烟的时候,才会想到,抽烟过多,对肺部有损伤。提醒大家不要抽烟,但是,当随着年龄的增多,即使不抽烟,肺部因病变导致的疾病还是很多的。

作为身体的呼吸器官、造血器官,肺其实非常的娇嫩,为此,人们会把肺部称作:娇脏。当肺部没有被损伤,百脉顺畅,少生病;一旦肺部被损伤,外感六淫,犯肺生病。

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正确的护理肺部,可不只是戒烟那么简单,在日常生活中,饮食养肺,更是大家关注的,不要简单的只盯着吃什么对肺部好,有些时候,因为没有注意饮食禁忌,你会吃了很多伤肺的食物,例如这些食物。

海产品

夏天是适合吃海鲜的季节,虾、螃蟹、深海鱼等,这些常见的海产品确实非常的美味,让你吃了还想吃一点。

但是,考虑到其属寒性,又可能是发物,小编不建议大家多吃。吃海产品非常容易产生痰湿,不断的刺激身体分泌,会造成痰分泌过多,身体形成黏稠的痰液,痰液越聚越多,不能排出体外,当在肺部越聚越多时,会影响到肺部健康。

冷饮

炎热的夏天,好的去热方式,除了吹空调外,不少人还会选择吃冷饮,那种凉爽的感觉实在是惬意极了。不乏一些人,冰淇淋能一下子能吃三四个。

这样的做法,看似一时的凉爽,能够去热,但是这样的做法,小编可不赞同,冷饮作为生冷之物,与身体的温度相差很多,一下子进入身体,对脏腑器官,特别是肺部会形成极大的损伤。如果本身有肺心病,带来的影响更大。在冷饮的刺激下,肺气更加的薄弱,这无疑非常可怕。

辣椒

对于爱吃辣的人来说,一天不吃辣都感觉到不舒服。而对于不能吃辣的人来说,没有在意,却吃了辣椒,那种烧心的感觉,太难受了,特别是对于肺部的损伤更大。

辣椒本身是好东西,但是,当你过多的食用,或者不适合吃辣椒的时候吃辣椒,对身体还是有影响的,特别是对肺部损伤更大,在辣椒的刺激下,会损伤肺气,损耗肺阴,严重的话,还可能造成心肺亏损。

人参

生病的时候,除了吃药外,不少人还会想着吃补品,特别是滋补能力强的滋补品,更是会吃很多,人参,作为滋补食材深受大家的喜欢。但是,对于肺部不健康的人来说,这个时候吃了人参,反而达不到保健作用。

把人参吃进身体,会抑制身体祛痰作用,过多的能量补充,会使得身体产生燥热,对肺部来说,得不到保健,还可能有大麻烦。

山楂我们平时很少直接吃,因为味道实在是太酸了,一般是都吃冰糖葫芦比较多一些。不过山楂有美白和助消化的作用,很多人都是知道的。但是山楂也有一些食用禁忌,你听说过吗?具体的禁忌有哪些请从文章里面找答案吧!

山楂的食用禁忌是什么

1、猪肝

山楂不宜和猪肝一起吃,因山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏从而降低了营养价值。

2、海鲜

山楂是不能和海鲜一起吃的,如果两者同食不但会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合会形成不宜消化的沉淀物,会引起呕吐、头晕的症状。

3、胡萝卜

山楂含有大量的维生素C,对于我们的身体有很大的好处,但是胡萝卜里面却有维生素C分解酶的成分,所以如果二者放在一起吃,山楂的营养就会被破坏了。

不过如果你吃山楂并不是冲着维生素C去吃的,而且单纯的喜欢山楂的口味,或者是用来充饥的,那么二者一起吃也是没有太大问题的。

4、鸭肉

鸭肉与山楂相克,二者均属寒凉之物,不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜(鱼腥草)与山楂相克,蕺菜、山楂均为寒凉之品,同食易伤脾胃。

什么人不能吃山楂

孕妇

其实山楂的营养成分还是很高的,虽然看起来模样非常的普通,山楂又被人们称为是山里红,是延年益寿的良品,含有很丰富的维生素C,不仅如此,还具有微量元素,例如钙和钾。

但孕妇却不适宜吃山楂,这是因为山楂有活血化瘀的效果,所有活血化瘀类的食物孕妇都要避免。否则会刺激子宫,有造成流产的可能性。

我们每天都是要吃饭的,而最常吃的就是炒菜了,所以我们在日常生活中就算是不会炒菜,订的外卖也多数是炒菜,家庭小炒做起来方便吃起来美味,但是很多蔬菜是不能炒的,不然很可能会释放出一些带有毒性的物质,所以我们在日常生活中应该时刻注意了,那些不能炒的食物,我们尽量不要下锅炒,换一个烹饪方式才是最好的。

哪些蔬菜不适合炒

1.腌大蒜

很多人喜欢用大蒜来调味,拍片下锅以后就直接炒,这样是很不合适的,在把大蒜拍碎或者是切片以后,至少放十分钟再进行烹饪。

因为如果把大蒜拍碎或者是切片之后,是会引发一种酶的化学反应的,释放出一种能抗癌的化合物,放上十分钟之后再进行烹饪,这样能把功效发挥到最好。

大蒜是可以炒的,但是有些喜欢发明黑暗料理的人就不一样了,我们用来做凉拌菜或者是小菜而腌制的腌大蒜,是万万不能炒的。

这些腌制的食品,在经过高温油炒加热之后,会释放出一些有毒物质,不仅味道不好,而且还会严重危害我们的身体健康。

2.西葫芦

研究报告称,在2010年到2011年间,一共收集了100多种食物样本,其中包括了肉类和蔬菜类等等,发现当中有47%的食物含有可能令人致癌的丙烯酰胺。

其中,零食类当中含有的丙烯酰胺是最高的,平均每公斤达到了680微克,其次就是蔬菜以及其制品,平均每公斤含有53微克。

除此之外,再把蔬菜的样本送到实验室之后,把它们分别用1200瓦和1600瓦电力的电磁炉不加食用油炒,和干炒的检测结果相冶疗癫痫有什么方法?比是没有什么异处的。

其中,西葫芦在经过高温加热以后,释放出的丙烯酰胺是最多的,平均每公斤高达360微克,仅低于零食类的薯片和炸薯条。

而洋葱在经过高温烹调之后,平均每公斤分别释放150微克的丙烯酰胺,也是非常危险的。

3.茄子

茄子最好还是蒜拌为好,因为茄子下锅油炒的话是非常吸油的,油脂吃多了对我们的身体并没有什么好处,会增加我们体内的胆固醇,导致血压升高,如果刚好是被某些饭馆里的地沟油炒,那么也是很容易释放出来各种毒素的,对身体百害无一利。

为什么有些蔬菜炒了对身体不好

很多人对于炒蔬菜不健康这件事有些许疑问,其实很多含有天门冬酰胺和还原糖的食物,经过120摄氏度以上的高温炒制,都是会产生化学反应的,从而形成丙烯酰胺。

最近,又传出了一则关于食品安全的新闻,这次受害的是我们每天都要吃的葱,葱也能”有鬼“吗,下面让我们看看黑心商家们是怎样将从保持新鲜的,又是添加了什么有害人体健康的物质呢。让我们一起了解下吃葱的注意事项。

葱花“有染”?!没想到,有些看上去很鲜嫩嫩的葱花,其实暗含玄机。

这种葱千万别买里面有重金属

据媒体报道,最近有群众发现,买回家的葱花用毛巾擦一下,毛巾上竟然留下了淡蓝色的痕迹。

到底这些葱花“染色”的真相是什么呢?残留在葱花上蓝色沉积物是否会危害生命健康呢?

由于炎热的天气,葱花等蔬菜很容易变质,商家为了保证葱花在长途运输过程中保持新鲜,就往葱花的表层喷洒了硫酸铜溶液,让其在市面上售卖时还像刚采摘的蔬菜一样新鲜。

硫酸铜溶液中含有重金属离子和铜硫酸根离子,如果大量食用会导致重金属离子中毒,危害人体健康。

除了葱花表层含有硫酸铜溶液外,市面上很多蔬菜上也含有此类化学物质。诸如我们常见的香芹菜、蒜薹等都被发现上面含有这些蓝色的沉积物。

如何清洗才能有效去掉这些化学物质呢?

如果不小心买到这类蔬菜可怎么办呢?!

专家表示,把蔬菜长时间泡在水里并不能有效祛除这些化学物质,正确的做法应该是直接把蔬菜放到水龙头底下活水连续冲洗。

赶紧转给家里买菜的人!

吃葱注意四大饮食禁忌

1、小葱拌豆腐

葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、葱炖狗肉、公鸡肉

如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象,所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。

天门冬酰胺是天然的氨基酸,在豆类、蔬菜当中的含量也是比较高的,不同蔬菜当中天门冬酰胺的含量也是不同的,因此释放出的丙烯酰胺会有比较大的差异。

我们只知道油炸、烧烤淀粉类的食品,比如炸薯条、烤土豆片等,高温炒蔬菜也是会释放出丙烯酰胺的,所以这也是值得重视的。

炒菜的时候要注意什么

1.掌握好油温

一般人在炒菜的时候都是要等到油冒烟的时候再下锅,其实这是有一定的误区的,油温过高容易造成食物的营养流失和损害,并且容易产生有害物质。

所以说在一般情况下, 我们看到油在翻滚的时候,稍微有青烟泛起,就能下菜炒食了,这一点我们要有所注意。

2.绿叶菜不能反复炒

绿叶类的蔬菜最好不要反复炒,一般含有的硝酸盐含量比较高,尤其是在储存一段时间以后,硝酸盐的含量会急剧上升。

比如白菜、油菜、青菜等等,反复炒食绿叶蔬菜,不但没有好处,反而还会增加人体的致癌风险,所以这一点也是非常重要的。

3.炒菜以后要洗锅

很多人在油锅炒完一道菜以后,紧接着就会加点油继续炒另外一道菜,这是非常错误的一种做法,这样会造成油炸致癌物质的积累,比如丙烯酰胺,也会对人体造成很大的健康威胁,所以我们一定要提醒自己,避免这样的错误习惯。

4.正确使用抽油烟机

很多朋友一般在炒完菜以后,就会直接把抽油烟机关掉,其实这一点才是很不合理的做法。在炒菜结束以后,厨房当中的一些油烟并没有全部散尽,所以我们应该推迟两分钟再关闭抽油烟机,这样才算是比较合理的做法。

结语:做饭是一项比较常见的家务活,一日三餐的加工,几乎每天都是在上演的,而对于做饭的过程中需要注意些什么,我们还是要多了解一些的,有些蔬菜不能热油炒制,而有些做饭的方法我们要谨记于心,比如绿叶蔬菜不能反复炒,不然也会伤害我们的身体健康。

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喝粥是一个非常好的饮食习惯,经常喝粥会让身体的肠胃更加的健康,因为粥是属于流动食物,如果熬得比较浓稠就可以直接咽下去,对于肠胃来说是非常好的。粥比较容易被肠道消化吸收,而且在喝粥的时候也是间接的喝了一些水,这样会帮助身体血液流通更加畅通。但是据说老年人不能长期喝粥,喝粥喝的时间太长了反而会对身体不好,这是为什么呢?

上面所说的喝粥不用嚼可以直接咽下去,但是对于老年人来说不用嚼的食物反而不好,因为老年人的牙齿本身就比青年人来说会退化许多,在吃东西的时候不嚼还会让唾液睡觉癫痫发作什么症状分泌不够,唾液分泌中的酶对淀粉可以有消化作用,也就可以促进身体更好的消化吸收了,但是喝粥不嚼也就不能更好的让身体的消化作用起到很好的帮助。

老年人喝的粥都是水跟米进行熬才能熬出来的,熬了这么长时间之后,粥都是很软的了,也就分泌不出很多的唾液,而唾液又具有恢复胃粘膜的作用,对于一些有胃病的人来说,经常喝粥其实对身体更加不好。但是这个只是针对于老年人,青年人胃病严重的话可以多喝粥,因为这是流质食物很容易让肠胃吸收掉,而且青年人的牙齿也不会退化许多。

老年人想要长寿的话,平时在生活当中的饮食也是需要多加注意的,比如说可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果,在做这些食物的时候不能做的太软,适中就可以了。新鲜的蔬菜水果不仅含有的维生素含量非常高,而且还可以促进身体,更快的新陈代谢让这些营养物质更好的被身体所消化和吸收。

同时老年人也不能太挑食,挑食不管是对于小孩还是老年人都是不好的,因为只有不挑食身体才可以接受到足够量的各个方面的营养,不会缺少一些元素的营养。

还应该要多喝水,老年人本身器官的新陈代谢能力就会下降,也就是会出现缩水或者脱水的情况,而多喝水就可以让身体器官的这些情况有所缓解,让身体的一些废物和垃圾更快的排除体外,同时也就可以预防一些疾病的发现了。

1.胃肠功能较若的人群

胃肠功能相对较差的人群,吃太多食物纤维对胃肠来说是很大的负担。

2.缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮中含有植酸与食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

3.患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或者是胃溃疡,进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4.免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素都超过50克,会使人蛋白质的补充受阻、脂肪的利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫系统的免疫能力。

5.体力活动比较重的人群

粗粮的营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人来说营养提供不足。

6.生长发育期青少年

由于生长发育对营养元素和能量的特殊需求,以及对激素水平的生理要求,粗粮不仅会阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也会妨碍营养素的吸收和利用。

7.老年人和小孩

因为老年人的消化功能已减退,而孩子的消化功能却尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠来说是很大的负担。而且营养、元素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长与发育,因此老人与小孩不宜吃粗粮。

六习惯会导致你越来越胖

一、让自己挨饿

中国有句俗话:“一席饱三顿”。通常在大吃一顿之后,随之而来的就是挨饿。为什么少吃一顿也成了坏事呢?设想一下你被关在监狱里,只有在看守想起你的时候才会给你送饭吃。那么,当有饭送来的时候你会怎样做呢?储存食物!吃进去大量的东西以备不时之需,因为你根本不知道下一次会在什么时候才有饭吃。同样的道理,如果你经常大吃一顿,再饿一顿,身体也会自动形成储存食物的惯性,结果将会直接导致我们发胖。

二、强憋三急成习惯

工作起来甚至连上厕所都忘记的人是不是在说你呢?专家分析,如果经常憋三急,不仅会让身体内的毒素增加5-10倍,并且对肠胃运动、肾脏代谢和肝脏代谢都有很大影响。长期憋三急的人都有腰腹肥胖、大腿粗的现象,这是因为一直坐着或站着憋三急,大量毒素和脂肪堆积在这几个部位,当然,间接的减少了活动的量也是原因之一。所以想要不胖就得排毒顺畅,先尊重身体的排毒系统吧!

三、肥胖的好友

肥胖也会“传染”。如果一个人的朋友是胖子,那他患肥胖的可能性会增加57%。原因在于,如果自己的朋友或亲戚肥胖,会改变一个人对合理体重的接受标准,影响他的饮食结构和生活行为方式。

四、可恶的空调

调节热量机制受阻。现代的生活环境,空调让我们总是待在恒温的环境里,所以我们不用调节自己体内的热量。但如果气温很低,我们的身体就会自动消耗脂肪,以保持温暖;如果天气很热,我们的食欲就会降低。使用空调的人,热量调节机制受阻,更容易肥胖。

五、吃得太快

要知道,有没有吃饱并不是肠胃告诉你的,而是大脑向你发出信号,已经吃了足够的食物了。不幸的是,大脑和身体之间的联系有20分钟的延时。也就是说,只有在你事实上已经吃饱了20分钟后,你才会感觉到这一点。吃得越快就会吃得越多,因为你根本没有给大脑一个机会告诉你已经饱了。所以,吃饭还是应该细嚼慢咽。

六、犒劳自己吃大餐

我们中有太多的人因为太多的原因经常去参加饭局。结婚宴席,朋友请客,席间吃得不是十二分的饱,好像就对不起自己。殊不知,这被专家认为有可能是引起肥胖的重要原因。在同样一段时间内,吃得越多,需要消化的也就越多。然而能够被消化的食物是有限的,其他食物要么排出体外,要么就以脂肪的形式存储在体内。现在最流行的是每天进餐5-6次,这样其实更有道理。吃饭的次数多,可以使身体的热量多消耗10%。因此养成这样一种饮食习惯,减肥对你来说就会相当轻松。

以上介绍六个引起发胖的习惯你们记住了吗?如果正在减肥的朋友们,请尽快远离这些发胖习惯。最后祝愿大家身体健康,减肥成功。

现在检查时患者癫痫发作怎么办?注重养生的人越来越多选择吃粗粮,粗粮可以帮助我们调理身体的健康状况。但是由于粗粮自身的属性,不是人人都适合吃的。那么,哪些人不宜吃粗粮呢?下面提示10类不宜吃粗粮的人群,来看看吧。

哪些人不宜吃粗粮

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。

另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

4、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

5、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

6、痛风病人

痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

7、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

8、体力活动比较重的人群

粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

9、生长发育期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

10、老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

吃粗粮有什么好处

1、增加营养供应

同等重量下、同样能量的情况下,全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。比如说,精白面粉和全麦粒相比,维生素B1含量只有全麦的四分之一。又比如说,大米和小米相比,钾和铁的含量只有小米的五分之一。所以,吃粗粮(全谷)能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。胃肠不好的人千万不要因为粗粮粗糙的外表而拒绝吃粗粮,只要选择好种类,不但不会增加消化系统的负担,反而可以帮助吸收更多的营养素。比如小米、大黄米、高粱米、糙米、莲子等,煮粥吃很容易消化吸收。

2、有更多的防病成分

全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素,还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源,而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素,大麦和燕麦中还还有丰富的beta-葡聚糖。这些物质各有健康益处,如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。

3、降低肠癌风险

人们都知道全谷杂粮中纤维素多,而且总膳食纤维多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉,它们不仅能帮助清肠通便,对便秘的人很有帮助,并且在大肠中能够促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境,有助于降低肠癌的风险。

4、饱腹感强

杂粮豆粥吃一碗很饱,很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快,饱感差,很容易感觉到饿,结果是不自觉的让身体摄入更多的热量。要想长期减肥,就需要控制膳食能量,同时维生素矿物质等营养素一样都不能少,也不能感觉明显饥饿。既然如此,何不选择等能量情况下饱腹感更强、营养更丰富的杂粮豆粥呢。

5、预防肥胖

研究证明,日常吃全谷最多的人,随着年龄发胖的危险比较小,而吃精白米、精白面的人,中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量,而且餐后血糖上升缓慢,胰岛素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。

6、预防饭后困倦

很多人有这样的体会,午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后,感觉身体特别慵懒,脑子变得很慢,甚至困倦想睡。你可能会奇怪,觉得饭菜并不油腻,消化也不难,为什么吃完之后仍感觉疲倦?这是因为,大量精白细软的主食,会造成血糖快速被吸收入血,胰岛素水平快速升高,而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。

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