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汤圆馅的家常做法大全有哪些_秋天饮食养生娃娃菜的家常做法

2022-05-15 百合养生网

汤圆馅的家常做法大全有哪些

【 - 冬季养生粥家常做法】

正月十五元宵节,家家户户都会吃汤圆,汤圆在市面上出售各种不同的馅料,但是都不如自己做的更好吃,自己做的汤圆馅更健康,更美味,吃着也很放心,汤圆馅儿的调法很多,根据个人的喜好判断,可以做花生做馅儿,熟的黑芝麻,枣泥,红豆,红枣,这些都可以用来做馅料。

元宵黄金汤圆

材料

红糖适量太白粉少许红心地瓜一条太白粉一杯炒熟花生1/3杯白砂糖1/2杯猪油葱一大匙

做法

炒熟花生米去除外皮,放置一耐热袋内,用器皿罐压碎,

将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内,

搅拌至均匀成为汤圆内馅,

地瓜蒸熟压碎成泥,

加入太白粉一杯搅拌,揉制成粉团,

取一小块拌好的粉团,放入滚水锅内煮成粄娘,捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块

将地瓜粉团分切成小块,手可先沾些太白粉,再取一块粉团压扁成圆,舀一小匙内馅包入,捏成圆球状,

捏好的汤圆,洒上些太白粉可防沾粘,

烧一锅滚水,先将红糖放置一深汤碗,再冲入约一碗量热水,成为糖水,

水滚后,放入黄金汤圆煮至浮起,就可捞起,

玫瑰汤圆

材料

糯米粉,草莓,干玫瑰花,白糖,蜂蜜

做法

1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。

2、和白糖一起打成粉末,加入蜂蜜,拌匀成玫瑰酱备用。

3、草莓清洗后,再用淡盐水浸泡15分钟。

4、将草莓搅打成汁,加热。

5、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。

6、准备包馅,将玫瑰酱里加一些糯米粉,拌匀。

7、取一块面团,揉圆后压扁,中间放少量的玫瑰酱。

8、慢慢收口,揉成汤圆状。下开水锅煮熟即可。

南瓜黑芝麻汤圆

材料

糯米粉100克,南瓜泥115克,黑芝麻40克,绵白糖40克,猪油25克

做法

1、南瓜切皮洗净,切成小块。

2、南瓜放入锅上蒸熟,尽量蒸的软些。

3、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。

4、炒好的黑芝麻放入料理机,打碎成黑芝麻粉末。

5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的猪油、绵白糖,搅拌均匀成黑芝麻馅,放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固,这样包的时候馅比较硬不会散,容易包)。

6、蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。

7、南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加,不需要加水)。

8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光,面光,手光,干了加点水,湿了加糯米粉),醒10分钟。

9、取一块小面团(大约18克),用手按扁。

10、包入黑芝麻馅。

11、收口捏紧,包成汤圆,搓圆。

12北京治好癫痫病的医院在哪家好、依次包好南瓜汤圆。

13、锅中倒入适量水,烧开后下汤圆。

14、煮开后转中火,汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小诀窍

1、没有猪油也可以用色拉油(必须无味),但是色拉油不好凝固,最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。

2、黑芝麻馅也可以换成花生,豆沙馅,不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。

3、蒸好的南瓜含有水分,所以揉和面时不用加水,如果揉的干了可以添加一点点水,湿了再加一点糯米粉。

4、包好的汤圆如果没有吃完,可以放冰箱冷藏2-3天,也可以冷冻可以保存更久。

扩展阅读

   春卷是我国民间节日的一种传统食品。尤其在江南一带尤为盛行。通常人们除了自家使用春卷之外,还把春卷用于待客,尤其是春节,春卷成了餐桌上不可缺少的一道美食。春卷的口味有很多,包括有肉类、海鲜、素菜、水果等等。所以春卷馅的种类就非常的繁多了,   我们今天就来学习几款春卷馅的做法。

   一、猪肉馅:材料:猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。做法:1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒,放油锅内炸酥 2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

   二、虾仁蘑菇馅: 材料:鲜虾仁1两,香豆腐干2块,鸡蛋1个,鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量。做法: 1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出,切碎挤掉水分; 2、香豆腐干两块切碎;鲜虾仁一两,蒸熟后切碎;  3、把所有切碎的食材一起放到碗里,再打入鸡蛋清一个,加入适量味精、盐一起拌匀即可。

   三、素什锦春卷馅:材料:红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋,盐各适量。

做法:1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。2、锅里放适量油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。3、再把土豆丝倒入,迅速翻炒,加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出,放凉即可。

   四、豆芽素春卷馅:材料:绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量。做法:1、绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。2、炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡入味精盛出,放凉即可。  

  五、荠菜春卷馅:材料:荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。做法:1、荠菜洗净焯下水,待凉后挤干水分,切碎。2、锅里放香油,油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下,调入盐,味精入味后盛出,放凉即可。

   六、果蔬春卷馅:材料:胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量。做法:1、胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成丝; 2、奇异果削皮后切成丝。3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后,沥干水份。4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。)  

   上边介绍的就是一些比较常淮安治癫痫什么医院好见的春卷馅的做法,所以爱吃春卷的朋友们只需要准备好春卷皮,然后用春卷皮包好准备好的春卷馅,再稍做的一加工就成了一道美味的春卷菜了。怎么样,心动的话就赶紧准备好食材尝试着做一下吧。

想必我们大家对于云吞馅了解的非常有限,云吞陷是一种非常美味的东西,很多人都爱不释手,很多人都想去饭店吃,饭店的确实非常美味,但是我们自己在家中就可以制作出来美味的云吞馅,想必大家对于云吞馅做法大全方法都特别了解,下面就让我们一起了解一下云吞馅做法大全方法吧。

做法一:

鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲。

夹适量馅料放在云吞皮中间。

将皮对折,用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。

将两个尖角粘合。

锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液。

在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可。

注意:一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,想吃就吃。天津煮云吞用的高汤都是用猪骨和鸡架长时间熬制的老汤,汤白而不腻,配上绝妙的冬菜,很是美味。            

做法二:

1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

只要我们大家认真的去学,按照云吞馅做法大全方法都可以尽快的治愈出来美味的云吞馅,这也是我们很多女性朋友们特别喜欢的一种东西,很多女性朋友们对于美食都特别的感觉,云吞馅做法大全还需要在实践中不断尝试,

汤圆是比较好吃的,而且营养价值也很高,特别是芝麻汤圆,很多人更喜欢吃,所以很多喜欢吃芝麻汤圆的人,为了经常能吃上芝麻汤圆,想了解一下芝麻汤圆的做法大全有哪些,下面内容就给喜欢吃芝麻汤圆的朋友,详细介绍了做法大全,你可以具体了解掌握一下。

材料:

熟黑芝麻粉65g 白糖45g 蜂蜜80g 猪油20g(可不放) 香油15ml 熟面粉40g 盐1g 水磨糯米粉100g

温水(40度)50g

做法:汤圆的做法

1.做馅。

1)熟黑芝麻用料理机磨成粉。我是去超市卖五谷杂粮的摊位前买完直接让他磨的粉,家里没有料理机的可以在超市找人代磨。

2)将白糖、蜂蜜、猪油、香油、盐依次加入磨好的黑芝麻粉中搅拌均匀。

3)在搅拌好的黑芝麻粉糊中加入熟面粉,切拌均匀,拌成光滑无颗粒装。

4)将做好的黑芝麻馅分成15g/个,放在冷冻盒里,然后放入冰箱冷冻2h以上。

2.做皮、包馅和煮制。癫痫睡眠发作,是什么症状p>

1)水磨糯米粉中缓缓加入温水,一边加水一边搅拌,注意要分次倒入,将糯米粉和成光滑的面团,搓成长条,盖上保鲜膜,饧15分钟左右。

2)将糯米面团分成15g/个,团成团备用。

3)取一份面团,用手感受一下,如果面团有点干,就在手掌中沾少许温水,将面团在手掌中压扁,压成饼皮。

4)取一团馅,放在糯米皮上,用虎口慢慢收住馅,将收口团紧。

5)将包好的汤圆放在糯米粉上滚一圈,汤圆就做好了。

6)烧一锅水,水开后放入汤圆,用笊篱慢慢搅动,待汤圆全部浮起就表示熟了,盛出食用即可。

熟面粉的做法:

1.将适量面粉装在碗里,表面插上一些小洞(插透)。上屉蒸半个小时。

2.将蒸好的面粉倒在案板上,用擀面杖擀碎即可。

芝麻汤圆营养价值很高,而且也是很多人愿意吃的一种汤圆,但是要想做出来的芝麻汤圆,真正能体现出它的营养价值,能体现出他的口味,一定要对以上内容全面的了解,充分了解一下芝麻汤圆的做法大全有哪些,相信自己也能尽快的学会做法,做出来的口味让自己更满意。

南瓜是一种常见蔬菜,营养价值却是一般蔬菜不能相提并论的,可以保护胃粘膜、降血糖降血压、防癌治癌、预防前列腺等,所以南瓜受到了不少人的欢迎。南瓜的吃法有很多种,可以简单的做成南瓜馅炸着吃,也可以做成月饼等。

一、南瓜馅的做法

1.准备一碗蒸好的南瓜

2.放入炒锅,最好是不粘锅

3.边炒边压烂,南瓜不是很甜的情况下可以给里面放点糖,我这个南瓜很甜也就不用放了

4.中小火不停的炒,以防糊底,一直炒干南瓜水分,越干越好

5.炒好了,很干,一个南瓜也就炒了一小碗

6.按克数称好,然后手掌上抹一点玉米油将南瓜馅揉圆,摆盘,一盘漂亮的月饼馅就做好了,这样就可以吃到美味的南瓜月饼啦

二、二南瓜的营养功效

1、保护胃粘膜:南瓜可以促进胆汁分泌,是身体免受粗糙食品的刺激,并加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

2、降血糖降血压:南瓜能调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品。

3、防癌治癌:多吃南瓜可以预防食管癌和胃癌的产生,对防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

4、预防前列腺:南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、预防中风:南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。

6、帮助睡眠:老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠,因其富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。

蒸肉是非常受欢迎的一道美食,这道美食色香味俱全,这样做出来的肉肉质非常松软,味道闻起来非常香,并且营养非常丰富,在目前,定襄蒸肉、咸阳蒸肉等都是全国有名的,但想要做好这道佳肴不容易,需要准备充分的食材,湖北癫痫专业医院吗并且要按照下列步骤操作。

一、粉蒸肉

材料

带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。

3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

二、洛宁蒸肉

在享有“绿竹之乡”美誉的豫西洛宁,有一种独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。据说,日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。蒸肉,洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。吃蒸肉,是这里的民俗,或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品。老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了嘉宾吃蒸肉。可以说从古到今,从人们记事起,或者说从旧中国到新中国,再到改革开放的二十一世纪的今天,从上到下,或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院,到县委、县政府招待所里的豪华酒席上,只要来了客人,特别是尊贵的远客,当地人都会给你奉上洛宁蒸肉,然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。接着你会发现,一旦开吃,不管你客人觉得口感如何,他们洛宁人自己立马吃得津津有味。

蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上玉谷面,当然白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用,味香扑鼻。肥肉拌上粉条,馍皮,吃起来便不那么腻;瘦肉由于清蒸,更有透透的香。

三、咸阳蒸肉

陕西省咸阳地区的一种小吃,主要流行在泾阳、三原一代,是逢年过节及款待嘉宾的佳品。材料取上等五花肉,精制面粉(以前应该是玉米面)。大致做法是取适量猪油油放置锅中加热,放如切成片的五花肉稍作翻炒,待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品,搅拌均匀,放入面粉揉搓至均匀,放入铺好干净白布的篦子上,上锅大火蒸30-40分钟,出锅既可以直接使用。另外西安有一种小吃叫粉蒸肉,主要在早餐的时与荷叶饼一起食用,把肉依据个人不同的喜好夹在馍里,有时还夹如一些脆脆的咸菜,也是别具风味的。再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑,真的是营养和美味同时拥有了。粉蒸肉与蒸肉的区别是材料上蒸肉用面粉,粉蒸肉用米粉,味道上蒸肉为五香,粉蒸肉为香中略带微辣。

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