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软熘虾片_美食菜谱_

食材明细北京军海癫痫病医院

对虾:250克;茭白:50克;柿子椒:50克;鸡蛋清:30克;花生油:50克;料酒:15克;淀粉(玉米):20克;味精:2克;盐:4克;大葱:5克;姜:3克;大蒜(白皮):3克;花椒:1克;

2. 蛋清放在碗内,抽打成泡,加入淀粉拌匀,成为蛋清糊;

3. 茭白去皮,洗净,切成象眼片;

4. 柿子椒去蒂、去籽癫痫药物大概费用,洗净,切成茭形片;

5. 将锅架在火上,放入油烧至六七成热,把虾片挂匀蛋清糊后一一投入油锅,用铁筷子轻轻翻动划开;

6. 待虾片发挺、色泽微黄、向上浮起时倒入漏勺;

7. 等锅内油温升至六七成热时,再投入束炸一下,炸至色泽金黄、外松脆、内成熟时,捞出控油;

8. 原锅留少许底油,烧至七八成热时,下入葱花、姜末、蒜片炝锅出香味后放入茭白片、柿子椒片煸炒几下;

9. 随即天津哪个医院治癫痫比较好加入料酒、盐、少许鲜汤,汤一烧开,放进味精,调好口味;

10. 用湿淀粉勾芡,最后倒入虾片,颠翻均匀,淋入花椒油,即可盛出食用。

1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;

2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含治疗小儿癫痫费用贵吗有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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