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正宗四川啤酒鸭的做法

鸭肉不仅好吃,而且健康。中医认为每个人都可以多吃鸭肉,对于疲劳、皮肤发黄的人来说,吃鸭肉是非常容易的。它还含有作用的人体脂肪,可以降低人体胆固醇。鸭肉的制作方法有很多,比如麻辣小龙虾,啤酒鸭。下面详细介绍几种纯四川啤酒鸭的做法。北京军海癫痫病医院

食物:鸭500克,葡萄酒1瓶,韭菜苔20克,杭椒20克,小米椒5克,郫县豆瓣酱15克,盐10克,鸡精5克,八角茴香2个,米酒10Ml,麻椒3克,鸡精粉10克,酱油10Ml,辣椒干3克,香油15克,白胡椒粉5克。

流程:

1.将鸭切片,葱生姜切成片,韭菜苔,杭椒,小米椒切割成棱形段;

2.将鸭块绰水去血沫,沥干水分备用,韭菜苔,小米椒和杭椒煸香备用;

3.炒菜锅烧开少量油,放进郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油,放入葱蒜进行爆香,随后添加辣椒干和香油炒出香味;

4.将黑椒鸡块放进锅中煸炒,添加盐,鸡精,米酒,八角茴香,麻椒,鸡精粉,白胡椒粉,酱油,葡萄酒和冷水烧煮15分鐘;

5.随后倒进煸好的小米椒,韭菜苔和杭椒煸炒匀称就可以起锅。

二、生活中川香啤酒鸭

啤酒鸭

食物:鸭2斤,辣椒30克,马铃薯30克,圆葱50克,油35克,香油10克,豆瓣电影10克,葡萄酒15克,米酒15克,姜3克,蒜头5克。

流程:

1.将土豆去皮清洗切成片,辣椒去蒂,去籽清洗后切片;

2.圆葱削皮清洗后切片,姜切片,蒜切成片备用;

3.家鸭屠宰清洗后放进沸水锅中略煮,捞起来沥干水分后切片;

4.炒菜锅加点油烧开,放入辣椒块,土豆块,蒜头淋油,捞起来备用;

5.炒菜锅加点油烧开,放入鸭块,豆瓣电影,朝天椒,米酒,香油,生姜和大蒜煸炒;

6.然后倒进葡萄酒,放进马铃薯,辣椒,蒜头煮沸,文火炖至鹅肉软烂就可以。

三、简单川香啤酒鸭

食物:鸭一整只,葡萄酒350Ml,食少量,姜2片,八角1个,八角茴香1块,生抽酱油1汤勺,酱油1汤匙,良姜4片,小香葱1根,白砂糖1汤匙。

流程:

1.家鸭清洗后切割成一小块,添加适量的冷水煮沸,倒进鸭块绰水捞起来;

2.然后将鸭块倒进压力煲中,添加适量的葡萄酒,未过鸭块;

3.随后添加生抽酱油,酱油,糖,盐,八角,八角茴香,姜和良姜;

4.调均匀后盖上,火灾气短后变为中文火炖15分鐘熄火就可以。

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