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凉皮怎么吃如何制作

陕西的风味儿有肉夹馍,还有羊肉泡馍最出名最地道的,那么就是陕西的风味凉皮,味道正宗价格实惠,花上几块钱就能买上一大碗,不仅仅填饱肚子,而且凉皮筋道又软硬适中,虽然现在卖凉皮的越来越多,可很多人越来越担心外面的食品安全问题了,那么作为我们自己在家里,如何做凉皮呢?凉皮怎么吃如何制作?北京军海癫痫病医院

材料:

主料:面粉、水。

调料:辣椒油、醋、蒜泥、盐水。

做法:

1、面团要软硬适度,太软太硬都不方便后面的操作;

2、将揉好的面团放置1个小北京军海中医医院时;

3、加水开始洗面(揉压面团),洗到水变白白地,就将其倒入另一个大锅中,继续加水洗面团;

4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来,最后只剩面筋,如图;

5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀(我家头天晚上洗面团,沉淀了一宿);

6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉,留下稠稠的淀粉糊(此时准备一个大锅,烧一锅开水备用);

7、用油刷匀圆盘。(做凉皮的工具我们是在陕西买地,如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。);

8、搅拌均匀淀粉糊,舀出适量倒在圆盘中;

9、怀孕后癫痫频繁发作是什么原因将圆盘放入开水大锅中,盖上锅盖蒸5分钟左右(另准备一个盆,放入凉水);

10、蒸熟的面皮取出,放入凉水盆中降温;

11、沿圆盘周边揭下面皮即可,然后重复操作8-11步;

12、面皮切成宽窄合适的条;

13、我们做的这许多四口人吃了两顿:);

14、洗出来的面筋揉拉成长条,揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可(小火煮大概20-30分钟);

15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了;

16、最后还需要准备一些调料:辣椒油、醋、蒜泥、盐水,根据自己的口味治癫痫病哪家医院好?浇在凉皮上拌匀吃哈~。

很多人喜欢自己在家里做凉皮,不过自己做凉皮,首先要准备的调料比较多,我们还要准备面粉,自己做的凉皮保证是干净卫生,不起来也放心,而且酥软的味道自己可以根据的方法来调节。

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