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买豆腐如何分出好坏

【www.yangshengzhongguo.com--小常识】北京军海癫痫病医院

  癫痫多久能好起来呢豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心陕西癫痫病医院好吗病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  面对市场上种类繁多的豆腐,怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢? <癫痫病该怎么样来诊断p>  色泽鉴别

  进行豆腐泡色泽的感官鉴别时,可取样品在散射光线下直接观察。

  优质豆腐——白豆腐为金黄色或棕黄色,果蔬彩色豆腐呈天然果蔬色彩,有光泽;

  次质豆腐——颜色变暗,微有光泽。

  劣质豆腐——表面呈灰哈尔滨治癫痫病专业医院色或深褐色,无光泽。

  组织状态鉴别

  进行豆腐组织状态的感官鉴别时,先取样品直接观察,然后用刀切开再仔细观察。

  优质豆腐——块形整齐,有弹性,皮脆,内质呈蜂窝状,不粘不散,无杂质。

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